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常陸秋そば(十割)


今日のそば打ちは、孫が手伝ってくれました。


常陸秋そばの玄蕎麦挽きぐるみです。
玄蕎麦だと香りがいいんですよね。気温が高くなってきたのでそば粉は冷蔵庫で保存しますが、そうすると水やりの加減が微妙に難しい。


ま、これも慣れですね。四季を問わず、打っていきます。


 
 
 
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