noguchan's blog - Photo's LIFE

もぎって1週間ほど寝かせたので、ずいぶんと黄色くなってきました。


水洗いします。なんか、桃が熟したような匂いがしますね。


漬物樽を焼酎で消毒し、カビが生えないようにしてから、タオルでふき取った梅を入れます。
梅の実の根っこ部分を上にして並べてます。


梅5キロに対し、あら塩が1キロ。
20%の塩を投入です。

今年も梅をもぎっています。（例年より1、2週間早めかな。）
枝の上の方は採れなかったけど、バケツ3杯の収穫。何の手入れもしないのですが毎年、よく実を付けてくれます。


ももちゃんはあんまり興味が無さそう。


バケツ3杯の収穫。今年も豊作です。

我が家の梅干、3日3晩干し、ようやく完了。
天候にも恵まれ、なかなかの出来です。


パック詰めし、暗所保存。
夕方に取り込むと皮がかりっとしています。


3ケ月ほどしたら食べ頃です。

1ケ月ほど塩で漬け込んでおいたので、この3連休を使って天日干しです。


竹のざるはカビが生えるので、プラスチックのざるです。このほうが衛生的だし、重ねてしまえるところがいい。
塩付けした桶1個で、ざる2つ分の量が出来ました。


梅と梅がくっつかないように並べ、まんべんなく太陽が当たるように3時間ぐらいでひっくり返した。
梅を並べただけでも美味しそう。


1日目の夕方になると、こんな感じになりました。
雨の心配が無さそうなので、軒下に取り込んで夜露に当てます。おいしくなーれ！

三連休初日、ぴーかんで暑い！
孫が遊びに来るというので、プールとBBQ用の炭を起こしています。


今年、初プール。
噴水に大はしゃぎしています。


今日は肉と野菜です。


子供はやっぱりウィンナーが大好き。

結婚記念日ということで、由比ガ浜のeteを娘が予約してくれた。
写真だけ掲載しておきます。


まずはビールで乾杯。


12月はクリスマスメニューで全てお任せ。いつもつは違う前菜です。


鎌倉野菜。


オマール海老。


フォアグラ。


スズキのパイ包み。


メインの山形牛。


これは何だったか忘れた。


デザートは、オーナーがメッセージを入れてくれました。


赤いお皿もX'masっぽくていいね。


最後にコーヒー。
17:30スタートで2時間半、20時を回っていました。良い時間を過ごしました。

昨日までの真冬のような気候から一転、今日は快晴で暖かくなった。
孫が遊びに来るというので、庭で焼き鳥をすることになった。テーブルを並べて、火を起こします。


日差しが射してきた。風が気持ちいいです。


鳥ももです。今日は、野菜も切って焼きます。


昼から飲めるのがいいんですよね。焼きながら飲みます。


まずはお決まりの鳥ももです。


はい、召し上がれ！最初は塩です。


野菜も焼き始めます。玉ねぎ、カボチャとブロッコリーは電子レンジで加熱しておきます。


野菜は炭に直火だと焦げちゃう。
アルミホイルに包んで蒸し焼きみたいにするとうまくいった。


次に焼きおにぎり。醤油と味噌。
醤油は香ばしい香りがして最高。味噌は少し焦げたところが旨い。


最後は焼き芋。
新聞紙に包んで湿らせた後、アルミホイルを巻いて炭の上に乗せておきます。


ほっくほくでこれも旨かった。

娘の幼稚園時代の教え子のお母さんが作ってくれました。
いくつになっても覚えてくれているんですね。


手が込んでいます。


さっそく頂きました。
甘さも控えめで、美味しかった。

ポーランド土産の食器はデザインがいい。
昼食は、ポーランド・ビールで。

氷（こおり）出しのお茶は甘くって旨いよ、って情報を同級生がFB言っていたので、さっそく試してみることにした。
0℃の水と、低めのお湯で煎れるのでは味が変わるのかなあ？
煎茶は三重県伊勢の玉露です。八女とかは高いので買えなかったけど、玉露です。


1時間以上経ったけど、煎茶に色は出ていない感じ。


部屋が暑いこともあり、氷を追加して、3、4時間ぐらい経ったかな？
氷が解けたけど、茶葉からはあまり色は出ていないですね、ほんのり緑って感じ。


夕食時に飲んでみたけど、旨い、というより、旨くないです。けちって茶葉が少なかったと思う。
再度、茶葉の量を増やしてやってみる。